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La quarta fase dell'acqua

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UN TESTO CHE SPIEGA MOLTI FENOMENI DELL’ACQUA FINORA INCOMPRESI

Quali misteri si nascondono in un bicchiere d’acqua?
Cosa fa salire le sottili nuvole di vapore dalla vostra tazza di caffè bollente o formare le nuvole bianche che volteggiano in aria?
Perché più aspettate più le bollicine della vostra bibita gassata diventano grandi?
Perché l’acqua del vostro dessert di gelatina non cola?
Perché la vostra lingua si incolla a una superficie ghiacciata?
Perché le vostre articolazioni non scricchiolano?

Domande come queste sono rimaste senza risposta non solo perché sembravano complesse ma anche perché richiedono da parte degli scienziati il coraggio di avventurarsi in un campo “politicamente rischioso” come è quello della ricerca sull’acqua. Gli scienziati che cercano di comprendere il “comportamento sociale” dell’acqua lo fanno mettendo a repentaglio la propria reputazione perché la ricerca sull’acqua è andata incontro a ripetuti insuccessi e gli scienziati dell’acqua sono stati virtualmente cosparsi di piume e catrame.
Un impavido ricercatore ha navigato tra le insidie dello studio dell’acqua conducendo decine di semplici esperimenti attentamente controllati mettendoli insieme e fornendo il primo rapporto coerente sul comportamento e la struttura tridimensionale dell’acqua. Gerald Pollack ci accompagna in un entusiasmante viaggio alla scoperta dell’acqua mostrandoci un mondo nascosto pieno di intensa attività fisica e in grado di darci risposte così semplici da risultare comprensibili a qualunque persona curiosa. Il Professor Pollack enumera una vasta serie di esempi che mostrano come certe teorie astruse abbiano portato fuori strada, e offre una spiegazione estremamente semplice di come i cambiamenti nella struttura dell’acqua siano alla base della gran parte delle transizioni di forma e moto sulla terra. Gerald Pollack ci invita ad aprire gli occhi e a fare una nuova esperienza del nostro mondo naturale senza dare nulla per scontato e risvegliare il nostro desiderio innato di dare un senso alle cose.

AUTORE: Il Professor Gerald Pollack è riconosciuto come un’autorità internazionale in campo scientifico e ingegneristico. Ha recentemente ricevuto il Transformative Research Award da parte dei NIH (National Institutes of Health) per il suo lavoro sull’acqua. Gestisce inoltre un centro di ricerca sulla scienza e tecnologia dell’acqua a Seattle. I suoi interessi spaziano dal movimento biologico e la biologia cellulare all’interazione tra le superfici biologiche e le soluzioni acquose. Gerald Pollack è conosciuto in tutto il mondo per essere un grande comunicatore e uno scienziato impegnato a sfidare i dogmatismi che impediscono di cogliere la realtà dei fatti.

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